河南周口：把“学校餐”做成养分餐、美好餐

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“这些大虾是特意为学生预备的，保证每个学生都能分到四五只。”接近午餐时间，记者走进河南省周口市扶沟县第三初级中学，校长宋彦龙告知记者，除了大虾，孜然羊肉、牛肉胡辣汤、大盘鸡等菜品都是学生餐桌上的“常客”。

这得益于该县才智教育2.0渠道的加持，食材收购等数据随时可查，AI智能剖析养分及安全性，时间守护着学生“舌尖上的安全”。食堂后厨作业人员每日进行健康自检，数据同步上传渠道，保证每一位触摸食材的作业人员身体状况都契合健康规范。

上一年以来，周口全市投入3300多万元，改进学校食堂1160所；引入节能、高效、环保新式设备2000多套；780所学校食堂改造污水排放体系，施行室内粉刷和补葺；826所学校扩展学生就餐空间，合理布局就餐桌椅。

“各位家长，为更好地做好‘学校餐’作业，加强食物安全监督，学校预备延聘家长到食堂作业，有意向者请与学校联络。”为构建家长参加、社会监督的“学校餐”安全监管形式，周口市各学校向家长宣布约请。

孩子在校是否吃得好、吃得健康？这是每一位家长最挂念的问题。为了消除家长的疑虑，全市供给“学校餐”的学校都成立了由学生家长代表组成的膳食委员会。为了当好学校餐饮安全的“守护者”，他们全程参加学校食堂办理准则建造、食物安全监管、早中晚餐询价和餐食质量改进等作业，实在完成了“零距离”监督。

“曾经总忧虑孩子在学校吃欠好，现在我能亲身参加监督，心里结壮多了。”周口市文昌小学家长李敏以为，这种多方监督的方法，不只让她对学校餐饮愈加信赖，也推动了学校食堂后厨办理不断优化。

怎么保证学生吃得好？扶沟县用一条“硬规则”给出了答案：学校有必要保证不低于学生餐费总额的65%用于食堂收购原材料。在这条规则的保证下，扶沟县每一所学校食堂的餐桌上，新鲜蔬菜、优质肉类等食材成为“主角”。

“为了完成对这一份额的把控，咱们对‘财政共管体系’进行立异，彻底改变以往学校餐费办理的形式。”扶沟县教育体育局局长万红宇说，学生餐费经过银行缴费小程序直接交纳至共管账户，资金开销由供货商、学校、县教育体育局、银行四方一起核对承认，终究由多方监管的教育餐饮清算中心付出。这一行动不只有用防备了廉政危险，更保证了每一分钱都能用在实处。

准则已然建立，那么怎么保证收购环节的通明与实在？答案藏在“智能收货体系”的科技力气中。智能化称重设备好像一位谨慎的“守门员”，每一种食材都被精准记载，数据实时上传至渠道，与阳光收购体系无缝对接。检验完成后，体系主动生成电子签收单，订单、配送单、收货单、结算单“四单合一”，构成一个完好的数据闭环。各个环节均完成数字化运转，从农田到餐桌，每一斤食材的来历明晰可溯；从收购到结算，每一分钱的流向通明可见。

现在，扶沟县每一所学校的大门口，都贴着一张大大的二维码，它好像一座无形的桥梁，将家长、学生与“学校餐”紧密连接，只需用手机悄悄一扫，学校的“阳光公示渠道”便跃然屏上，“学校餐”的每一个细节——从食材收购到烹饪进程，从每日食谱到资金流向等都明晰可见，实在完成了“阳光下的每一餐”。

“民以食为天，食以安为先。保证全市200多万名师生‘舌尖上的安全’是培养年代新人的重要条件，是办妥人民满意教育的首善之举。”采访中，周口市教体局局长赵振郑重地说，接下来，将继续用好信息化手法，打造“线上订单、线下配送、数字赋能、阳光监管”的周口形式，着力打造温馨调和的就餐环境，把“学校餐”做成学生健康成长的养分餐、美好餐。

我国教育报通讯员丁玺万志强记者庞珂 4月12日电

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